Fossil Plato Estrella de mar 17cm Blanco | Caja 6 Unidades

Disfruta de una de nuestras recetas más especiales del Restaurante Bodega El Capricho, un plato realizado con la mejor carne de la cadera de nuestros bueyes que cuidadosamente limpiamos para que no tenga ninguna tela, grasa solo carne pura, además añadimos la mejor selección del resto de ingredientes, listo para consumir. Hecho con receta exclusiva de nuestro restaurante. Un entrante que no dejará indiferente a ningún invitado. Este plato se elabora durante el fin de semana y se sirve la semana siguiente para que le llegue a su casa fresco y sin añadir ningún tipo de conservante por lo que puede demorar el resto de su pedido.

Disfruta de nuestros vinos El Chano, Valdecedin y Viña de la Uta en este estupendo cofre.

Hamburguesa elaborada con carne de buey 100%, picada, moldeada y ultracongelada, de ahí que su color en congelado sea algo claro, no lleva ningún tipo de colorante ni conservante, sólo un poco de sal. Se caracteriza por el sabor puro de la carne. Suavemente prensada por lo que es una pieza muy delicada.

Nuestra hamburguesa de buey tiene una textura muy agradable. Notarás la diferencia con hamburguesas elaboradas con otra carne.

Este chuletón de vaca premium encaja en uno de los productos con más excepcionalidad, vacas con una morfología perfecta para acumular las grasas adecuadas, animales mimados día a día y alimentados de una forma natural. Contiene un alto contenido de grasa infiltrada. La maduración es individualizada a cada pieza y puede llegar a más de 120 días.

Un homenaje para cualquier paladar. Si un chuletón de vaca ya es un producto especial, uno de vaca premium, de vacas excepcionales y poco frecuentes es sublime. Cualquiera de nuestros chuletones hará disfrutar a los amantes de la carne

Los callos están compuestos por los dos estómagos del animal. El libro y el callo. Tienen una ternura especial diferenciándose de los callos de animales más jóvenes. Se utilizan para guisos tradicionales con largas cocciones y se aderezan con un sofrito de verduras y pimentón.

Son únicas e irrepetibles. Cada una tiene su propia personalidad; la suavidad de su tacto las caracteriza y las dimensiones (2,5 metros por 2,3 metros) las hacen impresionantes y mágicas. Poseer una es tener algo grande. Tenemos distintos colores pues cada animal es único. Escoge la tonalidad de la piel que más te guste.

Una de las piezas nobles y tiernas del animal, el solomillo de nuestras vacas de trabajo al ser animales con mucha edad y que no han parido en el último año tienen una gran limpieza hormonal mejorando su sabor y calidad. Lo comercializamos ultracongelado para que no pierda ninguna de sus propiedades.

La carne de buey se une con la de cerdos ibéricos y astur-celtas para dar una mezcla riquísima con sabor a pimienta que la hacen única. Curación al frío según la tradición leonesa.

Disfruta de nuestro libro de las recetas de los platos más significativos de nuestra casa. Una pequeña muestra de nuestro hacer y con los trucos de José Gordón en la cocina. Indispensable en tu biblioteca.

Información general: Las carrilleras de nuestros bueyes pesan 1 kilo cada una aproximadamente y es uno de los cortes mas sabrosos guisado. Tienen un gran contenido en colágeno, lo que hace que sea muy meloso en la boca y nos permita desmenuzarlo y elaborar diferentes preparaciones. Es un corte de carne de buey escaso muy apreciado en la cocina.